Μοσχαρίσιες μπριζόλες στο πλατώ – Βίντεο – συμβουλές από την σεφ Andrée Rosier

Η συμβουλή του σεφ: Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί καλά μετά το μαγείρεμα, η σάρκα θα χαλαρώσει. Επιτυχία εγγυημένη!
Υλικά Τα μύδια της επιλογής σας Φρέσκια λουίζα λευκό κρασί Πιπέρι Espelette Αλάτι Εκτέλεση Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε δυνατή φωτιά Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο στην πλάκα Τοποθετείτε τα μύδια και τ’ αφήνουμε να ψηθούν για 3 – 4 λεπτά Ψεκάζετε λίγο λευκό κρασί Προσθέστε φρέσκια λουίζα και ανακατεύετε καλά Όταν ανοίξουν όλα τα μύδια, έτοιμα![…]
Υλικά Μπρόκολο φυστικέλαιο ψητά φιστίκια Καπνιστή σάλτσα σόγιας Ανθος αλατιού (το ζητάτε Fleur de Sel) Εκτέλεση Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε χαμηλή φωτιά Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τις φέτες μπρόκολου σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας αλάτι. Δυναμώνετε τη φωτιά σταδιακά και ρίχνουμε λίγο φυστικέλαιο «Σβήνετε» με σάλτσα καπνιστής σόγιας Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ανάλογα με[…]
Υλικά Φρέσκιες Καραβίδες Βούτυρο με πιπεριές (Espelette) Φρέσκια λουίζα Ελαιόλαδο Πιπεριές (Espelette) Αλάτι Εκτέλεση Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε δυνατή φωτιά Κόβετε τις καραβίδες στη μέση κατά μήκος και σπάτε τις δαγκάνες Αλείφετε με ελαιόλαδο Κάντε ένα γρήγορο ψήσιμο και από τις δύο πλευρές Αλείφετε με το βούτυρο πιπεριάς Espelette Βάλτε τη λουίζα πάνω στις[…]
Cookie | Duration | Description |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |