Μπανάνες στο πλατώ – Βίντεο – συμβουλές από την σεφ Andrée Rosier
Υλικά
- 1 «κλασική» μπανάνα και 3 μπανάνες frecinette
- Ζαχαρη Muscovado
- Ρούμι
Εκτέλεση
- Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε δυνατή φωτιά την μία πλευρά και χαμηλή στην άλλη
- Βάλτε τις μπανάνες frecinette στη χαμηλή φωτιά.
- Τοποθετούμε τη ζάχαρη απευθείας στην πλάκα στη δυνατή φωτιά.
- Βάλτε την κλασσική μπανάνα σας κομμένη κατά μήκος στη μέση πάνω στη ζάχαρη και από τις 2 πλευρές.
- Ζεσταίνουμε το ρούμι σε μια μικρή κατσαρόλα στην πλάκα.
- Κάντε τις μπανάνες φλαμπέ με το ρούμι.
Η συμβουλή του σεφ: Με τη πλάντσα από ανοξείδωτο ατσάλι Euskal Plantxa, μπορείτε να βάλετε ζάχαρη απευθείας στην πλάκα και έτσι να ψήσετε τα φρούτα σας σε μια όμορφη καραμέλα χωρίς να κολλήσουν.
