Μπρόκολο στο πλατώ – Βίντεο – συμβουλές από την σεφ Andrée Rosier
Υλικά
- Μπρόκολο
- φυστικέλαιο
- ψητά φιστίκια
- Καπνιστή σάλτσα σόγιας
- Ανθος αλατιού (το ζητάτε Fleur de Sel)
Εκτέλεση
- Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε χαμηλή φωτιά
- Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τις φέτες μπρόκολου σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας αλάτι.
- Δυναμώνετε τη φωτιά σταδιακά και ρίχνουμε λίγο φυστικέλαιο
- «Σβήνετε» με σάλτσα καπνιστής σόγιας
- Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ανάλογα με το πάχος που έχουν οι φέτες
Για να δώσετε φρεσκάδα στο μπρόκολο σας, τρίψτε φρέσκο μπρόκολο στο τέλος του μαγειρέματος.
