Συμβουλή σεφ: Φρέσκια λουίζα από τον κήπο, που φέρνει φρεσκάδα και λεμονάτη γεύση.
Υλικά Μπρόκολο φυστικέλαιο ψητά φιστίκια Καπνιστή σάλτσα σόγιας Ανθος αλατιού (το ζητάτε Fleur de Sel) Εκτέλεση Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε χαμηλή φωτιά Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τις φέτες μπρόκολου σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας αλάτι. Δυναμώνετε τη φωτιά σταδιακά και ρίχνουμε λίγο φυστικέλαιο «Σβήνετε» με σάλτσα καπνιστής σόγιας Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ανάλογα με[…]
Υλικά Μπριζόλα μοσχαρίσιου κρέατος (prime) Αλατισμένο βούτυρο (Guérande) Τριμμένο πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε δυνατή φωτιά Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο 1 ώρα πριν Καντε ένα γρήγορο ψήσιμο Αλείψτε το παϊδάκι με βούτυρο ή λάδι Ψήστε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν[…]
Υλικά Φρέσκιες Καραβίδες Βούτυρο με πιπεριές (Espelette) Φρέσκια λουίζα Ελαιόλαδο Πιπεριές (Espelette) Αλάτι Εκτέλεση Βάζετε την πλάκα ψησίματος σε δυνατή φωτιά Κόβετε τις καραβίδες στη μέση κατά μήκος και σπάτε τις δαγκάνες Αλείφετε με ελαιόλαδο Κάντε ένα γρήγορο ψήσιμο και από τις δύο πλευρές Αλείφετε με το βούτυρο πιπεριάς Espelette Βάλτε τη λουίζα πάνω στις[…]
